طرق عمل المايونيز

طريقة عمل المايونيز بالبيض فى البيت 

طريقة عمل المايونيز 

المكونات 

• بياض بيضة 
• ملعقة صغيرة مستردة 
• رشة فلفل أبيض 
• زيت نباتى بارد 
• نصف ملعقة ملح

طريقة التحضير:

طريقة عمل المايونيز

- فى وعاء عميق نخفق البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى نلاحظ تكون رغوة على الوجه 

- نضيف الزيت إلى بياض البيض مع استمرار الخفق حتى يصبح قوامه كثيفًا

- نضيف الملح والفلفل والمستردة مع الخفق المستمر 

طريقة عمل المايونيز 

- حين يتجانس الخليط تمامًا نضع المايونيز فى إناء محكم الإغلاق ونحفظه فى الثلاجة حتى يصبح باردًا ويصبح جاهزًا 

للاستخدام

طريقة عمل المايونيز بدون بيض فى البيت

المكونات:

• نصف كوب زبادى 
• ملعقة خل كبيرة 
• زيت نباتى بارد 
• رشة ملح 

طريقة التحضير:

- فى الخلاط الكهربائى نضع الزبادى والخل والملح ونضربهم حتى يتجانسوا تمامًا 

- نصب الزيت على شكل خيط رفيع على الخليط ونواصل الخفق فى الخلاط على سرعة عالية

- يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام ونضعها فى برطمان زجاجى محكم فى الثلاجة

طريقة عمل المايونيز بالبيض والثوم 

المكونات:

• بيضة 
• فص ثوم مفروم 
• 2 ملعقة خل 
• 3/4 كوب زيت عباد شمس أو زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة 

طريقة التحضير:

- نضع البيضة والخل والثوم فى الخلاط

- نخفقهم جيدًا داخل الخلاط أو نضربهم فى إناء باستخدام المضرب الكهربائى اليدوي

- نضيف الزيت مع استمرار الخفق وحين يصبح الخليط كريمى القوام نعبئه فى برطمان ويصبح جاهزًا للاستخدام