طريقة عمل وصفة برياني دجاج سهلة و سريعة
عادة ما يتم عمل برياني دجاج هندي في قدر على النار، ولكننا اليوم نقدم لكي اكلات جديدة برياني في الفرن لتقديمه بجانب صواني خضار مختلفة بالإضافة إلى سلطة الذرة و سلطة الجرجير، إليكي طريقة عمل وصفة برياني دجاج سهلة و سريعة بالصور.
مقادير وصفة برياني دجاج سهلة و سريعة بالصور
2 كوب أرز
500 غ دجاج مفروم
6 حبة قرنفل
6 حبة هيل
2 ورق غار
عود قرفة
حبة بصل شرائح
حبة فليفلة خضراء، شرائح
2خ ورقة كاري مفرومة
20 ورقة نعناع طازج مفرومة
ملعقة صغيرة مسحوق كمون
2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
ملعقة صغيرة شطة
0.5 كوب زبادي
350 غ بندورة مفرومة
2 كوب بازلاء
2 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل بالثوم
0.5 كوب ماء مذاب به 0.5 ملعقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
طريقة تحضير وصفة برياني دجاج سهلة و سريعة بالصور
- اغسلي و صفي الأرز جيدا ثم امزجيه مع الملح و الفلفل و القرنفل و الهيل و ورق الغار و القرفة.
- أضيفي 10 كوب ماء إلى الأرز و ضعيهم في قدر كبير على نار متوسطة و دعيهم يغلوا لمدة 10 دقائق.
- قبل نضوج الأرز بشكل كامل ارفعيه من على النار و صفيه و ازيلي البهارات الكاملة منه و ضعيه في مكان دافئ.
- في هذه الأثناء قومي بتحمية 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير آخر و أضيفي البصل و قلبيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدجاج المفروم و معجون الزنجبيل بالثوم و الملح و الفلفل و قلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفليفل و النعناع و أوراق الكاري، قلبي جيدا.
- أضيفي الكمون و الجرام ماسالا و الشطة ثم قلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي البندورة المفرومة و امزجيها معهم.
- أضيفي البازرء و اطهيها معهم لمدة 5 دقائق، ارفعيها من على النار و أضيفي الزبادي.
- حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
- ضعي نصف مزيج الدجاج في صينية، ضعي فوقها نصف كمية الأرز، ثم باقي كمية مزيج الدجاج و فوقها باقي الأرز.
- صبي فوق آخر طبقة الماء بالكركم.
- غطي الصينية بورق القصدير و أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق.
